در تایلند به غیر از دیدن مردمی که همیشه لبخند به لب دارند با میوه هایی عجیب و غریب هم روبرو می شوید. دشت های حاصلخیز ، آب و هوای گرم استوایی و مناطق معتدل شمالی تایلند به این معنی است که در این کشور محصولات کشاورزی و میوه های زیادی به عمل می آید. نقاط کمی بر روی زمین هستند که مثل تایلند این همه میوه های خوشمزه و خوش طعم داشته باشند. خیلی از این میوه ها شاید در نگاه اول به نظر عجیب بیایند اما وقتی مزه و طعم آن ها را امتحان کنید عاشق میوه های تایلندی می شوید. نه تنها این میوه ها سالم، مقوی و ارزان هستند بلکه بهترین راه برای رفع تشنگی هم هستند.

رامبوتان (مژکی)  (Rambutan)

یکی از میو های جنوب شرقی آسیا و بومی مالزی و اندونزی و تایلند است. در زبان مالیایی به معنی میوه مودار است که بر گرفته از شکل ظاهری آن است.

رامبوتان میوه ای گرمسیری است که با نام علمی سرخالوی مژکی (nephelium lappaceum) شناخته شده است.

این میوه بومی مناطق استوایی بوده و کشورهای آسیای جنوب شرقی مانند مالزی و ویتنام، مهمترین تولید و صادرکنندگان آن به سراسر جهان به شمار می روند.

این میوه شیرین و آبدار است و مزه آن شبیه به انگور ست ودارای هسته ای بزرگ می باشد.میوه آن شباهت زیادی به میوه لایچی و لونگان دارد.

رامبوتان به صورت خام و کنسرو شده ویا آب میوه در فروشگاه ها به فروش می رسد.

میوه رامبوتان شکلی تقریبا کروی دارد و مودار است. نام رامبوتان نیز به زبان مالزیایی معنی "میوه مودار" می دهد. موهای پوسته رامبوتان نازک و نرم بوده، خار مانند نیستند و به پوست و دست آسیب نمی رسانند. اندازه هر میوه بالغ نصف کف دست است.

همچنین میوه ها قبل از رسیدن به رنگ سبز روشن می باشند.

رامبوتان به شکل خوشه ای روی درخت خود می روید و در دو رنگ زرد و قرمز موجود است.

رامبوتان زرد طعمی ترش و شیرین و رامبوتان قرمز مزه شیرین دارد.

برای مصرف هر دو گونه، با برش دادن پوسته رنگی، آن را جدا کرده و گوشته سفید (گاهی متمایل به صورتی) و آبدار میوه را میل می کنند.

داخل میوه هسته ای به رنگ قهوه ای روشن و به قطر 2 سانتی متر وجود دارد.

درخت رامبوتان بومی مناطق استوایی بوده، ریشه عمیقی ندارد، بعد از 2 الی 3 سال از زمان کاشت میوه می دهد و تا 8 الی 10 سال قدرت باردهی دارد.

میوه رامبوتان را اغلب به صورت خام مصرف می کنند و به خاطر رنگ سفید آن کمتر در سالاد های میوه مورد مصرف قرار می گیرد.

این میوه سرشار از ویتامین C و کلسیم بوده و همچنین دارای آهن و فیبر است، به همین جهت خوردن آن برای افراد دارای کم خونی ناشی از فقر آهن هم توصیه می شود.

هر عدد رامبوتان حدود 59 الی 60 کالری دارد.

خواص رامبوتان:

این میوه دارای مقدار زیادی کلسیم ، منیزیم و پتاسیم  است.

یک داروی ضد کرم است.

برای رفع اسهال و اسهال خونی مناسب می باشد.

جوشانده پوست تند و تیز آن برای درمان برفک به کار می رود.

ترگیل  (Mangosteen)

منگوستین میوه‌ای شبیه بادمجان دلمه‌ای اما در اندازه کوچکتر است. پوست آن هم رنگ بادمجان اما کمی سفت است. وقتی پوست آن‌را بگیرید، داخل آن لطیف‌ترین میوه دنیا را  مشاهده می‌کنید که شیرین، آبدار و بسیار لذیذ است. موقع خرید این میوه دقت کنید، ابتدا پوست آن‌را کمی با انگشت فشار دهید اگر نرم بود سالم است ولی اگر سفت بود و اثر انگشت شما در آن معلوم نشد داخل آن خراب شده است.

منگوستین (Mangosteen) یا ترگیل یک میوه گرمسیری است که به عنوان یکی از میوه‌های بسیار خوش طعم جهان شهرت دارد و عنوان " ملکه میوه ها " را به خود اختصاص داده است . درخت منگوستین اغلب در آسیای جنوب شرقی در کشورهایی مانند کامبوج، چین، اندونزی، مالزی، سنگاپور، تایوان  و تایلند رشد می‌کند .

منگوستین از قسمت‌های زیر تشکیل شده است :

1- پری کارپ (Pericarp) : ( که گاهی اوقات به صورت Pericarb تلفظ می‌شود ) : یک پوسته ضخیم به رنگ ارغوانی تیره با پوستی صاف که اجزاء میوه را در بر گرفته است .

2- پالپ (Pulp) : چهار تا هشت قطعه سه گوش به رنگ سفید با گوشتی نرم که طعم عالی آن زبان زد است. منگوستین به عقیده بسیاری از بهترین میوه‌های گرمسیری دنیاست. 

فواید منگوستین

از دوران باستان این میوه برای درمان بیماری‌ها - به خصوص بیماری‌های که با تب‌ همراه است - استفاده می‌شده است. گمان می‌رود این میوه با کاهش میزان عفونت در بدن، تب را درمان می‌کند. منگوستین خاصیت آنتی باکتریایی و ضدالتهابی دارد. پوست ارغوانی و خوش رنگ آن‌را خشک می‌کنند و پودر آن را برای درمان عفونت‌ها مورد استفاده قرار می‌دهند. از این میوه می‌توان در درمان اسهال، عفونت‌های مجاری ادراری و اگزما نیز بهره برد.

پژوهش‌ها نشان داده است که انواع گوناگونی از ترکیبات بیولوژیکی فعال، به نام «گزانتون‌ها» در پوسته‌ی این میوه وجود دارند که می‌توانند فواید متعددی برای بدن داشته باشند. این مواد بیولوژیکی کارایی سلول‌ها را بالا می‌برند و به آن‌ها انرژی می‌بخشد.

همچنین با بررسی‌هایی که روی بیماران دیابتی به انجام رسید، اثبات شد که این بیماران با مصرف پودر پوست این میوه توانسته‌اند انرژی بیشتری داشته باشند و وزن‌شان را کاهش دهند. همچنین گردش خون در بدن‌شان سرعت یافته، قند خون‌شان پایین آمده است. افراد مبتلا به دیابت نوع اول و دوم که از التهاب بافت‌ها رنج می‌برند، با مصرف این میوه بهبودی را در درجات مختلف تجربه کرده‌اند.

فواید متعدد منگوستین تقریبا تا چهل سال قبل به خوبی شناخته نشده بود اما اکنون دانشمندان با بررسی این میوه خواص شگفت انگیزی را برای آن کشف کرده‌اند. منگوستین (ترگیل) خواص جادویی خود را مدیون مقدار بالایی از گزانتون‌هاست و گفته می‌شود میزان گزانتون‌ها در این میوه بیش از مقدار آن در هر خوراکی‌ دیگری می‌باشد. گزانتون یک ترکیب طبیعی ضد سرطان است.

گزانتون‌ها در درمان بسیاری از بیماری‌ها موثرند، از جمله:
آلزایمر - پارکینسون - اضطراب - آلرژی - افسردگی - بیماری‌های لثه - میگرن - حساسیت‌های پوستی - فشار خون بالا - دردهای عصبی - تومورها - زخم معده - پوکی استخوان - آب مروارید و دیابت.
همچنین می‌توانند به عنوان یک ماده‌ی انرژی بخش، ضدپیری، ضدالتهاب و آرام بخش مورد استفاده قرار گیرد.

خارگیل  (ِDurian)

میوه دوریان (durian) که در پارسی از آن با نام خارگیل یاد شده، بومی آسیای جنوب شرقی بوده و در کشورهای مالزی و اندونزی به وفور یافت می شود.دوریان (durian) یا همان خارگیل، میوه ای بزرگ به اندازه نارگیل و طول 15 الی 20 سانتی متری است که سطح پوسته خارجی سخت آن پوشیده از خارهای سفت است.

وزن هر عدد از این میوه نیز به سه کیلوگرم می رسد.خارگیل رایحه ای بسیار خوش و قوی دارد و به دلیل رایحه زیاد آن، بردن آن به داخل فرودگاه یا هتل، در بسیاری از شهرها، ممنوع است!

این میوه از 600 سال پیش در مالزی و اندونزی مورد مصرف داشته و سرشار از ویتامین C، قند، پتاسیم و اسید آمینه است. در ضمن منبع غنی کربوهیدرات، پروتئین و چربی به شمار می رود.علاوه بر مصرف مغز میوه به صورت خام، از آن در شیرینی، آبنبات و شربت سازی هم استفاده شده و نیز از مخلوط گوشته آن با برنج، نوعی غذایی محلی مخصوص اعیاد و جشن ها درست می کنند.از دیرباز از خارگیل برای تنظیم فشار خون، توانبخشی خانم های باردار و به عنوان نوعی داروی آرامبخش، استفاده می شده است.علاوه بر خود میوه، ریشه و برگ درخت خارگیل هم در مالزی مصرف دارویی داشته و به عنوان مثال برگ درخت را جهت کاهش تب، روی پیشانی بیمار قرار می دهند.

 

میوه اژدها میوه ای است با ظاهری عجیب که با نام میوه کاکتوس و یا پیتایا نیز شناخته می شود. اگر نام های عجیب این میوه آنقدر کافی نبوده که شما را علاقه مند کند، خواص میوه دراگون برای سلامت تان توجه شما را به خود جلب می کند. میوه اژدها می تواند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند، به بهبود گوارش کمک کند و سطح قند خون را کنترل کند و حتی ممکن است در پیش گیری از سرطان و دیابت نیز موثر باشد. این  میوه دارای ارزش تغذیه ای زیاد و منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها و بسیاری از ویتامین ها است که برای حفظ سلامت بدن در سطح بالا مورد نیاز می باشد. میوه اژدها علاوه بر خوشمزه بودن یک رژیم غذایی سالم را به شما ارائه می دهد.

میوه دراگون چیست؟

منشأ ابتدایی میوه اژدها در جنوب و آمریکای مرکزی است و در حال حاضر در سراسر آسیا و اقیانوسیه یافت می شود. این میوه به اندازه یک مشت بسته می باشد و پوست آن به رنگ قرمز و سبز است که با توجه به شباهت آن به “اژدها” نام مناسبی برای آن می باشد. معروف ترین گونه آن دارای میوه ای داخلی سفید با دانه های ترد سیاه و سفید می باشد.

انواع کمتر رایج آن دارای میوه داخلی قرمز و همچنین نوع دیگری با پوستی به رنگ زرد و داخلی سفید می باشد. اما با وجود ظاهر عجیب و غریب آن، میوه اژدها دارای شیرینی کمی است. طعم و مزه آن در دهان، احساسی شبیه به ترکیبی از کیوی و گلابی می دهد. دانه و پالپ میوه هر دو دارای ارزش غذایی بالا می باشند و برخی از مردم حتی میوه اژدها را به عنوان یک میوه فوق العاده گرمسیری می پندارند.

دانه های میوه اژدها حاوی سطوح بالایی از چربی های اشباع نشده (اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶) می باشند. داخل میوه حاوی فیبر، کربوهیدرات و سطح بالایی از ویتامین C (معادل ۱۵ درصد ارزش روزانه) می باشد که می تواند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند. همچنین شامل برخی از ویتامین B کمپلکس (B1، B2، B3 و…) همراه با مواد معدنی کلسیم، فسفر و آهن است. آنتی اکسیدان لیکوپن موجود در میوه اژدها برای کمک به جلوگیری از انواع خاصی از سرطان مفید است.

 

میوه اژدها به دلیل شاخص پایین قند خون (GI)، یکی از بهترین مواد غذایی برای دیابت است. علاوه بر این، حتی ممکن است خطر ابتلا به دیابت را نیز کاهش دهد. میوه اژدها تنها با ۱۴ گرم در هر وعده، دارای محتوای کمی از کربوهیدرات است که علاوه بر اینکه خوشمزه است به عنوان یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات شناخته می شود.

 در یک مطالعه انجام شده در مورد موش ها، محققان دریافتند که آب میوه اژدها  باعث کاهش مقاومت به انسولین می شود، که این مقاومت یک عامل خطرناک برای دیابت شناخته می شود. مقاومت به انسولین وقتی اتفاق می افتد که بدن شما پاسخ درستی به انسولین نمی دهد. این باعث می شود سطح قند خون یا گلوکز بالا رود و یکی از نشانه های اولیه پیش دیابت یا دیابت نوع ۲ می باشد. هم چنین به عنوان یکی از عوامل خطرساز به نام سندرم متابولیک می تواند خطر ابتلا به بیماری های دیگر مانند بیماری های قلبی را افزایش دهد.

سلامت قلبی عروقی

میوه اژدها به طور قابل توجهی می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را با توجه به محتوای فلاونوئید موجود درآن کاهش دهد. فلاونوئیدها به طور طبیعی در مواد شیمایی میوه به وجود می آیند. یک مطالعه تحقیقی درباره فلاونوئیدها نشان داد که خوردن غذاهایی مانند میوه اژدها، که غنی از این مواد شیمیایی می باشند، به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. با توجه به منابع سازمان بهداشت جهانی، بیماری های قلبی علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان می باشند.

هم چنین میوه اژدها می تواند سلامت قلب و عروق را با روش های دیگری نیز پشتیبانی کند. در مطالعه دیگری اثر تغذیه پالپ میوه اژدها بر موش های دیابتی بررسی شده است. محققان دریافتند پس از پنج هفته درمان، انعطاف پذیری رگ های خونی موش ها بهبود یافته است. با افزایش سن، عروق سفت می شوند. بنابراین این یافته ها نشان می دهد که یک رژیم غذایی شامل میوه اژدها ممکن است به حفظ سلامت سیستم قلبی عروقی شما کمک کند.

کنترل کلسترول

یکی از خواص میوه دراگون کنترل کسترول است. میوه اژدها با توجه به محتوای بتالائین موجود در آن، می تواند به شما کمک کند تا سطح کلسترول خود را در شرایط سالمی تنظیم کنید. بتالائین ها رنگدانه هایی هستند که رنگ میوه اژدها را ایجاد می کنند و هم چنین دارای ویژگی های سلامتی خارق العاده ای می باشند. مجله آمریکایی تغذیه بالینی گزارش می دهد که خوردن غذاهای حاوی بتالائین، مانند میوه اژدها، از افزایش LDL یا کلسترول بد جلوگیری می کند. دکتر سوزان.آر اشتین بائوم در WebMDD می گوید که سطح بالای LDL خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهد. هنگامی که سطح LDLL بالا باشد، پلاک در داخل رگ های خونی ساخته می شود. مقادیر بالایی از پلاک می تواند باعث لخته شدن خون و گاهی اوقات می تواند کشنده باشد.

پیشگیری از سرطان

میوه اژدها یک منبع غنی از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی ضد سرطانی است که می تواند به پیشگیری از سرطان کمک کند. پس پیشگیری از سرطان یکی دیگر از خواص میوه دراگون است. تحقیقات زیادی بر روی  آنتی اکسیدان ها و نقش آن ها در پیش گیری و درمان سرطان متمرکز شده است. نگرانی هایی از وجود رادیکال های آزاد و اثرات آنها بر بدن وجود دارد. رادیکال های آزاد به عنوان یک محصول فرعی در طول فرآیندهای طبیعی بدن ساخته می شوند. عوامل خارجی نیز مانند آلودگی ممکن است منجر به تولید رادیکال های آزاد شوند، خطر رادیکال های آزاد به خاطر توانایی بالقوه آنان در آسیب زدن به سلول و در نتیجه ایجاد سرطان می باشد.

 آنتی اکسیدان ها می توانند این خطر را کاهش دهند. و این جایی است که خواص میوه دراگون به کار می آید. میوه اژدها شامل چندین آنتی اکسیدان قوی از جمله فلاونوئیدها و فنل می باشد. یک مقاله علمی  با عنوان “عوامل ضد سرطان در شیمی دارویی” نشان می دهد آنتی اکسیدان های موجود در میوه اژدها می تواند به عنوان یک شیوه درمانی، برای سرطان موثر باشند.

 محققان آنتی اکسیدان زیادی را در طیف گسترده ای از مواد غذایی شناسایی کرده اند. بیش از ۶۰ درصد داروهای ضد سرطان از گیاهان از جمله میوه ها و سبزیجات ساخته می شود. به نظر می رسد آنتی اکسیدان های گوناگون هر یک سرطان های معینی را هدف قرار می دهند. دانستن اینکه چگونه آنتی اکسیدان بر روی سرطان اثر می گذارند، می تواند به گزینه های درمانی موثرتری منجر شود. میوه اژدها علاوه بر خوشمزه بودن یک منبع غذایی خوب از آنتی اکسیدان ها است.

کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی

میوه اژدها با توجه به سطوح ویتامین C بالای آن، می تواند باعث کاهش خطر سکته مغزی شود. یک وعده از میوه اژدها ۱۵ درصد از RDA ویتامین C بدن شما را تامین می کند که یک انتخاب خوب برای رژیم غذایی سالم می باشد. اما آیا می دانستید که ویتامین CC ممکن است خطر ابتلا به سکته مغزی را کاهش دهد؟ کالج آمریکایی تغذیه بالینی نشان داده است که غلظت بالایی از ویتامین C در پلاسما می تواند خطر سکته مغزی را کاهش می دهد.

پشتیبانی از سیستم ایمنی بدن

میوه اژدها می تواند سیستم ایمنی بدن شما را، به دلیل ویتامین C موجود در خود، که برای یک سیستم ایمنی سالم مورد نیاز است، تقویت کند. با توجه به تحقیقات کلینیک کلولند ، ویتامین C یکی از چندین مواد مغذی است که می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. و با یک منبع خوشمزه از ویتامین C مانند میوه اژدها، شما هیچ مشکلی برای مقادیر کافی از این ماده مغذی مهم در رژیم غذایی خود نخواهید داشت.